La ocupación promedio fue del 70% en la mayoría de los destinos, con un crecimiento interanual de entre 5% y 6%. A nivel país, viajaron 3 millones de turistas.
Chefs y productores fueron protagonistas de la Noche de la Gastronomía Neuquina
La primera edición de la Noche de la Gastronomía Neuquina se desarrolló en «Dunstan Restó», en el hotel La Herradura. El objetivo fue presentar a los productores locales integrándolos en una degustación de platos hechos por chefs de Neuquén.
Turismo14 de septiembre de 2023
El público se acercó a degustar las delicias de los distintos cocineros neuquinos.
La primera edición de la «Noche de la gastronomía neuquina» se desarrolló con una amplia asistencia de chefs, productores locales y público que se acercó a degustar las delicias de los distintos cocineros que vinieron desde distintos puntos de la provincia para deleitar a los presentes con sus recetas. Este encuentro se desarrolló en el marco del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina del Ministerio de Turismo, una herramienta creada para apoyar a establecimientos y cocineros que ofrecen productos regionales, mediante recetas de autor expuestas en sus cartas.
Con respecto a la celebración, el chef, anfitrión y creador del evento, Cristian Alfaro manifestó: “es un encuentro de colegas y amigos de distintos puntos de la provincia de Neuquén, que se unieron a este festival que hacemos por primera vez y que denominamos La noche de la Gastronomía Neuquina. Lo desarrollamos y hacemos en conjunto con el ministerio de Turismo, donde me brindaron el empujón como para poder realizarlo y reunir a todos los colegas con los que yo me siento cómodo para trabajar en una noche como esta”.
Cabe destacar que en esta oportunidad se reunió a los embajadores locales que sorprendieron a los comensales con gastronomía regional. Ellos fueron los encargados de hacer una degustación de excelencia para todos los que participaron del evento. Cristian Alfaro (Plottier) estuvo acompañado por Claudio Abraham (Junín de los Andes), Nahuel Sepúlveda (Chos Malal), Sebastián Caliva (Neuquén), Martin Páez, Cintia Lujan (Neuquén) y Emanuel Antimi (Villa la Angostura), quien en la oportunidad fue distinguido como embajador de la Gastronomía neuquina.
Además Alfaro expresó sentirse “muy emocionado de todo el apoyo que tuve de los productores y de los comerciantes locales, de la gente que tiene su negocio y me ha brindado su producto para mostrarlo, un gran gesto de parte de todos”.
Con respecto a la metodología de la actividad el chef comentó que “es un evento totalmente relajado tipo feria donde servimos tapeo de entrada, y los platos principales se sirvieron en pequeñas cazuelas para que la gente pueda degustar todo tipo de platos y no se vaya con las ganas de probar algo».
Y agregó “la idea del evento es que sea cómodo para los asistentes, descontracturado, que la gente pueda disfrutar de todo lo que tenemos para ofrecer y que por supuesto son todos productos regionales: aceites, sidras y vinos de la zona. También nueces, almendras, nueces, ñaco, chichoca, cordero, trucha, ciervo, jabalí, tenemos una carne wagyu que se está elaborando acá en la zona en Plottier, si bien es una carne de origen japonés se está produciendo muy bien acá”.
Alfaro destacó que “lo importante de La noche de la Gastronomía Neuquina es mostrar la producción de toda la región y mostrarlo acá, como se puede hacer, como se puede cocinar y comer. Le damos dos vueltas de rosca para que sea más interesante la gastronomía de Neuquén, recuperar nuestras raíces y recrear las recetas de nuestros ancestros para que eso no se pierda
Para finalizar, el chef agradeció “al Ministerio de Turismo por promover el evento y al Hotel La Herradura que siempre tengo el apoyo de ellos”.
Cabe señalar que Dunstan Resto es uno de los establecimientos destacados con el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, ya que en su carta se destacan platos regionales de autor, elaborados con productos locales de la mano del Chef anfitrión del evento.
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La provincia registra un 70% de ocupación promedio en los primeros 10 días de febrero, con un impacto económico estimado en 35 mil millones de pesos. Villa Traful encabeza los registros con un 93% de ocupación.
El primer mes del año cerró con el 73,95% de ocupación y el arribo de casi 250 mil turistas. El turista está menos días y gasta poco. En cuanto a la procedencia, la mayor afluencia vino de Buenos Aires, Córdoba, Río Negro y Neuquén. El 70% fueron familias de entre 3 y 5 personas, el 24% parejas, y el resto se repartió entre grupos de amigos y personas solas.
El primer mes del año cerró con indicadores turísticos “muy positivos” para la Provincia. El factor de ocupación alcanzó 72%, lo que representa 5 puntos más que en enero de 2025. Varios destinos superaron la ocupación promedio pero se destaca Villa Traful, con ocupación prácticamente plena. La estadía se ubicó entre 4 y 5 noches con predominio del turismo nacional y del Alto Valle.
El impacto económico fue superior a $84 mil millones. La localidad más elegida fue nuevamente Bariloche, registrando un 80% de ocupación gracias a la llegada de unos 94.514 visitantes. Fue seguida por Las Grutas, con un 70% de hospedajes ocupados y 73.465 personas que pudieron aprovechar sus playas. Hay muy buenas expectativas para la segunda quincena de enero.
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