La primera edición de la Noche de la Gastronomía Neuquina se desarrolló en «Dunstan Restó», en el hotel La Herradura. El objetivo fue presentar a los productores locales integrándolos en una degustación de platos hechos por chefs de Neuquén.
Turismo14 de septiembre de 2023
La primera edición de la «Noche de la gastronomía neuquina» se desarrolló con una amplia asistencia de chefs, productores locales y público que se acercó a degustar las delicias de los distintos cocineros que vinieron desde distintos puntos de la provincia para deleitar a los presentes con sus recetas. Este encuentro se desarrolló en el marco del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina del Ministerio de Turismo, una herramienta creada para apoyar a establecimientos y cocineros que ofrecen productos regionales, mediante recetas de autor expuestas en sus cartas.
Con respecto a la celebración, el chef, anfitrión y creador del evento, Cristian Alfaro manifestó: “es un encuentro de colegas y amigos de distintos puntos de la provincia de Neuquén, que se unieron a este festival que hacemos por primera vez y que denominamos La noche de la Gastronomía Neuquina. Lo desarrollamos y hacemos en conjunto con el ministerio de Turismo, donde me brindaron el empujón como para poder realizarlo y reunir a todos los colegas con los que yo me siento cómodo para trabajar en una noche como esta”.
Cabe destacar que en esta oportunidad se reunió a los embajadores locales que sorprendieron a los comensales con gastronomía regional. Ellos fueron los encargados de hacer una degustación de excelencia para todos los que participaron del evento. Cristian Alfaro (Plottier) estuvo acompañado por Claudio Abraham (Junín de los Andes), Nahuel Sepúlveda (Chos Malal), Sebastián Caliva (Neuquén), Martin Páez, Cintia Lujan (Neuquén) y Emanuel Antimi (Villa la Angostura), quien en la oportunidad fue distinguido como embajador de la Gastronomía neuquina.
Además Alfaro expresó sentirse “muy emocionado de todo el apoyo que tuve de los productores y de los comerciantes locales, de la gente que tiene su negocio y me ha brindado su producto para mostrarlo, un gran gesto de parte de todos”.
Con respecto a la metodología de la actividad el chef comentó que “es un evento totalmente relajado tipo feria donde servimos tapeo de entrada, y los platos principales se sirvieron en pequeñas cazuelas para que la gente pueda degustar todo tipo de platos y no se vaya con las ganas de probar algo».
Y agregó “la idea del evento es que sea cómodo para los asistentes, descontracturado, que la gente pueda disfrutar de todo lo que tenemos para ofrecer y que por supuesto son todos productos regionales: aceites, sidras y vinos de la zona. También nueces, almendras, nueces, ñaco, chichoca, cordero, trucha, ciervo, jabalí, tenemos una carne wagyu que se está elaborando acá en la zona en Plottier, si bien es una carne de origen japonés se está produciendo muy bien acá”.
Alfaro destacó que “lo importante de La noche de la Gastronomía Neuquina es mostrar la producción de toda la región y mostrarlo acá, como se puede hacer, como se puede cocinar y comer. Le damos dos vueltas de rosca para que sea más interesante la gastronomía de Neuquén, recuperar nuestras raíces y recrear las recetas de nuestros ancestros para que eso no se pierda
Para finalizar, el chef agradeció “al Ministerio de Turismo por promover el evento y al Hotel La Herradura que siempre tengo el apoyo de ellos”.
Cabe señalar que Dunstan Resto es uno de los establecimientos destacados con el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, ya que en su carta se destacan platos regionales de autor, elaborados con productos locales de la mano del Chef anfitrión del evento.
La promoción, que estará vigente hasta el 15 de noviembre, contempla un cupón de descuento de hasta el 30% otorgado por la aerolínea para la compra de pasajes hacia el destino, utilizando el código SMA al momento de la operación. Los prestadores turísticos se sumaron a la iniciativa con beneficios exclusivos en alojamientos, gastronomía, agencias de viajes y alquiler de autos.
El Trail del Viento fue convocante con ocupación plena en las localidades de Andacollo, Huinganco, Las Ovejas, Varvarco, Los Miches y Manzano Amargo. Neuquén capital llegó al 70 por ciento y el resto de los destinos con niveles que superaron las expectativas iniciales. En el país, viajaron 1,44 millones de turistas y gastaron $ 262.627 millones.
Según un informe de la plataforma CIVITATIS, más del 80% de las actividades realizadas obtuvieron la valoración máxima de cinco puntos, reflejando un alto nivel de satisfacción entre los viajeros. Entre las propuestas más elegidas, los tours de vinos por las bodegas se destacaron como los de mayor crecimiento.
JetSmart ampliará la frecuencia de la ruta Buenos Aires – Neuquén, que pasará a contar con 28 vuelos semanales, y sumará seis frecuencias por semana en la conexión con Salta. Por su parte, Flybondi anunció que la ruta Neuquén – Buenos Aires tendrá pasará de 8 a 21 vuelos semanales a partir de diciembre, mientras que Neuquén – Córdoba aumentará de 4 a 7 vuelos semanales.
La provincia busca mejorar la ocupación en un contexto difícil para el turismo receptivo, con más argentinos viajando al exterior. “Todas las señales apuntan a que será una temporada sólida para Neuquén", aseguró el Presidente de Sergio Sciacchitano. Adelantó que relanzarán el programa "Viaje Neuquén", un esquema de pre-viaje que tuvo una "buena repercusión".
Chapelco, Caviahue y Batea Mahuida anunciaron el cierre anticipado de la temporada debido a la falta de nieve. Las administraciones agradecieron a los visitantes y comienzan a planificar el invierno 2026. Desde el gobierno aseguraron que la provincia “logró mantener una temporada digna”.
