“Cortes Cuidados”: asado a $679 pero no en Patagonia
La Secretaría de Comercio Interior, a cargo de Roberto Feletti, estableció este jueves los nuevos precios para los 7 cortes de carne vacuna que no se exportan, por medio de la Resolución 405/2022 publicada en el Boletín Oficial.
De este modo, la dependencia estatal estableció los siguientes valores:
Asado de tira: $679;
Vacío: $815;
Matambre: $ 810;
Falda: $ 449;
Tapa de asado: $679;
Nalga: $859;
Paleta: $699.
Esos valores son para el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) e interior. Mientras para la Patagonia se dispusieron el vacío a $879; matambre a $879; tapa a $698; nalga a $899, y la paleta a $739.
“Comuníquese los listados de precios recomendados para los cortes de carne, a partir del día 8 de abril de 2022, en consonancia con las adendas a los acuerdos logrados en el Programa de + Precios Cuidados”, indicó el funcionario, estableciendo la medida con retroactividad a la mencionada fecha.
Este programa, llamado “Cortes Cuidados”, participan los principales frigoríficos exportadores y supermercados, que aportan unas 6000 toneladas mensuales a inferior valor de mercado.
Sin embargo, distintas fuentes del sector han señalado, en más de una oportunidad, que ese volumen es poco significante respecto a la faena total, y que esos valores tampoco llegan a las personas de bajos recursos económicos.
Así, en este acuerdo participan el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) y la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA).
Entre los considerandos que fundamentan la medida, se esgrimió que el Artículo 42 de la Constitución Nacional estipula “que los consumidores y usuarios de bienes y servicios tienen derecho, en la relación de consumo, a la protección de su salud, seguridad e intereses económicos, a una información adecuada y veraz, a la libertad de elección y a condiciones de trato equitativo y digno, debiendo las autoridades proveer a su protección, a la educación para el consumo, a la defensa de la competencia contra toda forma de distorsión de los mercados y al control de los monopolios naturales y legales”.
El funcionario también señaló que “es deber del Gobierno nacional garantizar los derechos de la población y su goce efectivo, por lo que resulta de interés prioritario asegurar el acceso sin restricciones a los bienes básicos, especialmente a aquellos tendientes a la protección de la salud, alimentación e higiene”.
Polémica con los frigoríficos y aumento de precios. Vale recordar que, pese a que no se pueden exportar y que rige este acuerdo, estos 7 cortes subieron entre 6,6% y 9,5% durante marzo, mes en el que la inflación general fue del 6,7%.
Mientras que, si se compara con igual mes del 2021, los aumentos oscilan entre el 56,3% y 59,9%, superando a la inflación promedio. La información fue relevada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Por otro lado, el Gobierno nacional determinó días atrás que los frigoríficos que no cumplan con el convenio, para ofrecer los 7 cortes a menor precio, no podrán exportar. Esa determinación se tomó en conjunto entre los ministerios de Desarrollo Productivo y Agricultura. El encargado de supervisarlo es Feletti.
La medida se oficializó luego de que, a mediados de marzo, el consorcio de frigoríficos exportadores ABC, que abastece del 60% del volumen de la iniciativa oficial, intentara romper este acuerdo. El argumento de los empresarios para esa determinación, que luego fue depuesta por la advertencia del Gobierno, fue que, pese a la promesa de flexibilidad de las exportaciones a partir de enero pasado, “hay mucha informalidad en la cadena y las trabas a las ventas exceden a los 7 cortes limitados formalmente”.
