El documento destaca que durante ese mes, la brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios de la mesa de los argentinos subió un 0,7% comparado con noviembre 2021.
En ese sentido, los alimentos con mayor suba mensual en sus brechas fueron la calabaza (144,2%), el pimiento rojo (35,2%), la pera (22,8%) y el pollo (18,1%).
En tanto, la participación del productor en los precios de venta finales subió al 26,3% y mejoró 1,2 puntos porcentuales en el último mes del año.
“Considerando la estacionalidad de los productos, la suba mensual del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) se dio a pesar de que los valores al productor subieron por encima de los precios al consumidor: un 8,76% más en los precios al agricultor versus un 2,3% en los precios de góndola en los comercios pymes de cercanía y un 0,25% en los hipermercados”, explicaron desde CAME.
Sin embargo, los de mayor caída fueron la cebolla, con una baja del 52,9%, la berenjena con una merma del 35,4%, la acelga, con una disminución del 23,4%, y el repollo, con una baja del 22,7%.
El “efecto calabaza”. El relevamiento indica que el incremento en la brecha de valores, aun cuando la tasa de variación promedio de los precios al productor fue mayor a la de los precios al consumidor, tiene su explicación en el comportamiento de la calabaza ya que el precio al productor se desplomó un 62% y determinó así una importante suba en su brecha, que pasó de 7,22 veces en noviembre a 17,6 veces en diciembre (+144,2%)”.
“Entre otras causas, influyó el efecto agroclimático en la zona de producción y las condiciones de sequía. Quitando el efecto calabaza, el IPOD del mes habría bajado un 6,4%”, detallaron.
Además, durante diciembre los comercios pymes tuvieron mejores precios que los hipermercados en 19 de los 24 productos relevados y la mayor diferencia se encontró en el tomate, donde el precio promedio en las pymes fue de $149,8 y en los hipermercados de $185,4: un 23,7% más.
Por último, desde el organismo destacaron que los resultados de diciembre indican que el IPOD fruti-hortícola subió 0,7% en el mes y la brecha promedió las 6,6 veces, mientras que el ganadero subió 0,6% de 2,91 veces a 2,92 veces.
Los valores en góndola se han mantenido prácticamente sin cambios durante todo el mes de enero, consolidando un escenario que, al menos en el corto plazo, parece haber encontrado un punto de equilibrio. El precio promedio del kilo se ubicó durante enero en $14.990, un valor idéntico al de diciembre de 2025 y, un 3% inferior al promedio observado en enero del año pasado.
Figueroa anunció un presupuesto récord de $4.430 millones para el agro, créditos con tasa del 28% y una ley para frenar loteos en tierras productivas de Neuquén. Durante la inauguración de la Exposición Rural, solicitó a los intendentes que deben terminar los loteos por excepción, pues “la tierra productiva tiene como fin la producción”.
La medida firmada por el Gobernador Weretilneck rige en siete departamentos y prioriza consumo humano, salud y servicios esenciales. En esas zonas, las reservas de agua se encuentran en niveles comprometidos. “Estamos viviendo un año donde los registros de nieve y de lluvias han sido mínimos, con lo cual se han agotado las reservas”, señaló.
Aunque se desaceleró en diciembre, el 2025 cerró en rojo. Se observó una menor faena en la mayoría de las categorías, pero hubo excepciones: se registró un incremento interanual en vaquillonas (+4,3%) y en vacas (+72,9%). De esta manera, el año pasado acumuló una fuerte contracción interanual: en todo 2025 se han faenado 230.510 cabezas, un 10,1% menos respecto del 2024.
El gremio UATRE cerró la paritaria frutícola que rige de noviembre a abril y ubica la suba del salario en línea con la inflación anual, aunque los productores se negaron a firmar el acuerdo y anticiparon acciones legales. “En abril veremos cómo seguimos”, dijeron desde el sindicato, dejando abierta la puerta a una nueva discusión salarial en función de la evolución de la economía y la inflación.
Si se compara con el promedio de los últimos 5 años, la suba ronda el 7%. Brasil mostró un crecimiento sostenido en los últimos años como principal destino de la manzana y concentró el 44% del total de las exportaciones. Durante 2025, el valor promedio declarado se ubicó en 0,81 dólares por kilo, una cifra que representa un incremento del 5% respecto del promedio de 2024.
