El SENASA derogó la resolución anterior y estableció un nuevo esquema en el marco sanitario, que da la apertura para que llegue asado con hueso. Se publicó este viernes en el Boletín Oficial.
Cayó la faena de hacienda en Neuquén y Río Negro
Según el SENASA, se registró un desplome del 24% de la faena en la región norte de la Patagonia, durante los primeros meses del año. Son unas 18.000 cabezas menos de vacunos provenientes de los campos de Río Negro y Neuquén respecto de mismo período del año pasado.
Agro02 de julio de 2025
Se desplomó la faena vacuna en el norte de la Patagonia.
En Río Negro y Neuquén se registró una caída en los niveles de faena de hacienda vacuna durante los primeros meses de este año. Así lo determinó un informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), que registró un desplome del 24% en la región norte de la Patagonia.
Según el estudio, durante los primeros cinco meses del año se enviaron a faena 91.509 cabezas de ganado desde estas provincias. La cifra representa un derrumbe del 16,5% en comparación con el mismo período de 2024 y una baja aún más pronunciada -del 24,1%- si se la confronta con el promedio de los últimos cinco años (2020-2024).
En términos absolutos, en estos primeros cinco meses del año unas 18.000 cabezas menos de vacunos proveniente de los campos de Río Negro y Neuquén se faenaron durante 2025 respecto de mismo período de del año pasado.
La caída no solo es interanual, sino que marca el punto más bajo en los registros recientes, lo que enciende una alerta roja en los campos, las plantas industriales y los mostradores de las carnicerías.
De acuerdo con el SENASA, durante estos primeros cinco meses de 2025 estas plantas faenaron apenas 72.674 cabezas, un 21% menos que el año anterior. Se trata del menor volumen registrado en los últimos años, agravando aún más el panorama de la industria local, que ve cómo sus líneas de producción se ralentizan mientras los costos fijos siguen en aumento.
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