Cuatro bodegas neuquinas participaron en la feria que “marca el pulso” en el comercio internacional de vinos y bebidas espirituosas. Neuquén cuenta con 13 bodegas y 20 elaboradores de vino casero y artesanal.
El consumidor pagó $3,7 por cada $1 que recibió el productor
Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por CAME, en septiembre los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,7 veces del campo (origen) a la góndola (destino).
Agro23 de octubre de 2023
El limón fue uno de los 5 productos que tienen mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
En promedio, la participación del productor explicó el 23,6% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de frutilla (52,5%), mientras que la menor fue para los de limón (8,6%).
IPOD frutihortícola: del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,1 veces en septiembre.
IPOD ganadero: por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD el consumidor abonó 3,2 veces más de lo que recibió el productor.
Mayores y menores brechas IPOD de septiembre
El limón (11,6 veces), la zanahoria (8,8), la manzana roja (7,8), el zapallito (7,8) y la cebolla (7,2 veces) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
Por sexto mes consecutivo el limón fue el agroalimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Sus precios aumentaron 17% en destino –por readecuación que acompaña a la inflación–, mientras que en origen tuvieron una suba del 10,5%, debido a la cercanía con la finalización de la zafra (menor volumen), no llegando a acompañar la variación de precios generales registrada en el mes.
Con respecto a la zanahoria, sus precios subieron tanto al productor (5,3%) como al consumidor (10,2%). La manzana roja –por suba de costos en las cámaras de frío– y la cebolla –por falta de convalidación de precio por parte del consumidor– también mostró un incremento en los precios de origen (5% y 4,6%) y destino (18,4% y 5%), respectivamente.
Otro fue el caso del zapallito, donde se observó una suba mensual del 3,1% en origen, mientras que en góndola tuvo una disminución del 3,6%.
Productos con menores brechas IPOD mensuales
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran dos de origen animal y tres frutihortícolas.
En el caso de los huevos (2 veces) y el pollo (2,4), que por lo general tienen sistemas de producción integrados, todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras que el pollo aumentó 14,1% al productor y 3,7% al consumidor, los huevos registraron una suba del 4,5% en origen, mientras que en destino se observó una caída del 3,6%. Ambos productos sufrieron los efectos de las distintas medidas económicas (dólar maíz, entre otras), que incrementaron los costos de producción. Sin embargo, el reacomodamiento de precios en góndola ya se había visualizado en meses anteriores.
Por su parte, la papa y la calabaza, ambas con una brecha campo-góndola de 2,9 veces, tuvieron el mismo comportamiento en destino: sus precios subieron 2,2% y 5%, respectivamente. Distinto fue lo que sucedió en origen, ya que la papa disminuyó 0,2% y la calabaza aumentó 2,7%.
Para finalizar, la frutilla (1,9 veces), cuyos precios disminuyeron tanto en origen (24,3%) como en destino (13,5%), fue la única fruta que se ubicó entre los productos con menores brechas IPOD del mes de septiembre. Según los productores, la baja en el precio se debe al incremento de oferta proveniente de la provincia de Buenos Aires (plena temporada).
Te puede interesar
Los valores en góndola se han mantenido prácticamente sin cambios durante todo el mes de enero, consolidando un escenario que, al menos en el corto plazo, parece haber encontrado un punto de equilibrio. El precio promedio del kilo se ubicó durante enero en $14.990, un valor idéntico al de diciembre de 2025 y, un 3% inferior al promedio observado en enero del año pasado.
Figueroa anunció un presupuesto récord de $4.430 millones para el agro, créditos con tasa del 28% y una ley para frenar loteos en tierras productivas de Neuquén. Durante la inauguración de la Exposición Rural, solicitó a los intendentes que deben terminar los loteos por excepción, pues “la tierra productiva tiene como fin la producción”.
La medida firmada por el Gobernador Weretilneck rige en siete departamentos y prioriza consumo humano, salud y servicios esenciales. En esas zonas, las reservas de agua se encuentran en niveles comprometidos. “Estamos viviendo un año donde los registros de nieve y de lluvias han sido mínimos, con lo cual se han agotado las reservas”, señaló.
Aunque se desaceleró en diciembre, el 2025 cerró en rojo. Se observó una menor faena en la mayoría de las categorías, pero hubo excepciones: se registró un incremento interanual en vaquillonas (+4,3%) y en vacas (+72,9%). De esta manera, el año pasado acumuló una fuerte contracción interanual: en todo 2025 se han faenado 230.510 cabezas, un 10,1% menos respecto del 2024.
El gremio UATRE cerró la paritaria frutícola que rige de noviembre a abril y ubica la suba del salario en línea con la inflación anual, aunque los productores se negaron a firmar el acuerdo y anticiparon acciones legales. “En abril veremos cómo seguimos”, dijeron desde el sindicato, dejando abierta la puerta a una nueva discusión salarial en función de la evolución de la economía y la inflación.
